概述

氨基酸L-茶氨酸（γ-N-乙基谷氨酰胺），天然存在于茶葉和食用褐絨蓋牛肝菌（學名：Xerocomus badius）中。

來源

從綠茶中分離得到，是茶葉的特征氨基酸，也是茶葉呈味物質之一，它與綠茶品質呈強正相關，相關系數達0.787～0.876。 

化學式

C7H14N2O3

CAS NUM

3081-61-6

熔點

217-218℃（分解）

沸點

427.13 ℃

水溶性

溶于水，不溶于乙醇、乙醚

外觀顏色

白色結晶性粉末

密度

1.171 g/cm3

檢測方法

HPLC

應用

調味料（綠茶的香味成分），茶飲料品質改良劑，食品添加劑，茶氨酸風味改良效果。

危險性

R43：皮膚接觸會產生過敏反應。

檢測方法

R43：皮膚接觸會產生過敏反應。

規格

≥98（%）

比旋光度[α]20D

+8.0°- +8.5°

pH值

5.0-6.0

干燥失重（100℃,3h）

≤ 0.5%

重金屬

≤ 5（ppm）

氯化物（以Cl計）

≤ 0.03%

存儲條件

茶褐素應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。

產品包裝

自封袋;鋁箔袋;紙箱;紙板桶(或根據客戶要求包裝）。

免責聲明:

除非另有說明，所有湖北三鑫生物產品僅供外用。這些信息不用于診斷、治療、治愈或預防任何疾病。

證書：

產品獲得CE/FDA認證，符合中國及英國和歐洲和美國標準。詳情可隨時索取。